• VTEM Image Show
  • VTEM Image Show
  • VTEM Image Show
  • VTEM Image Show
  • «Возрождаем традиции»

    Вся информация о центре, предстоящих мероприятиях и нашей повседневной работе в этом разделе
    Подробней...
  • Традиции русской кухни

    Русская кухня во всем своем разнообразии – богата и интересна. Откройте ее для себя заново вместе с нами
    Подробней...
  • Молодежные программы

    Чтобы страна была сильной и успешной, дети должны быть здоровы. Наша задача воспитать у молодежи понимание здорового образа жизни
    Подробней...
  • Наука о здоровье

    Все хотят быть здоровыми, но не все знают, что для этого нужно делать. Проверенная информация от ведущих научных институтов страны
    Подробней...

Наши партнеры

Когда качество жизни важно для Вас и Ваших партнеров

Началась подготовка к 15-му юбилейному Международному молодежному гастрономическому фестивалю «Возрождаем традиции. Пасха»

Фестиваль пройдет в очном формате. Дата и площадка проведения, из-за огромного интереса к юбилейному фестивалю и большого числа участников и гостей, находится на согласовании в Правительстве г. Москвы.

Организатор  фестиваля – Некоммерческое партнерство «Центр Возрождения Традиций» при участии Религиозной организации «Данилов ставропигиальный мужской  монастырь Русской Православной Церкви (Московский Патриархат)» приглашают представителей  учебных заведений принять в нем участие.

Партнером по организации фестиваля традиционно является Ассоциация кулинаров «Вкус Мира Рус».

Прием заявок на участие до 30 апреля 2021 г.  по электронному адресу: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Цель социально-значимого молодежного проекта «Возрождаем традиции»:
направить творческую энергию профессиональной молодежи в созидательное русло осознания своей национальной идентичности, причастности к судьбе свой страны, а также повысить профессиональное мастерство учащихся профессиональных учебных заведений и молодых специалистов в сфере культуры питания и гостеприимства в рамках российских традиций и православной трапезы.

Формат: обучающий, презентационный, соревновательный.

Участниками фестиваля традиционно будут  студенты, представители средних профессиональных учреждений, ВУЗов, образовательных комплексов; школьники, представители светских общеобразовательных школ, православных школ, образовательных комплексов и преподаватели /наставники колледжей сферы услуг, светских общеобразовательных школ, православных школ, образовательных комплексов.

Соревнования будут проводиться по классу: командные.

Категория: студенты (ST)
Категория – юниоры /школьники (SH)

Номинации: 
Тесто: Пасхальный Кулич
Видео: Пасха Победы
Сервис: Оформление Пасхального стола по теме «Пасха Победы»  (обязательный элемент декора - расписные яйца по теме фестиваля)
Арт: Пасхальное яйцо-арт-композиция (объем выделенного для композиции пространства: 50-ш Х 50-д  Х 100-в  см).

Условия соревнований 
От каждого колледжа или школы выступает команда в составе 4-6 человек. Иногородние участники сами определяют количество человек в команде. Все номинации готовятся в формате «Домашнее задание». Каждую номинацию оценивает отдельное профессиональное жюри.

Номинация: Тесто – Пасхальный кулич
Команда (2 чел.) представляет номинацию «Пасхальный кулич». Жюри оценивает вкус, внешний вид, технологию и качество приготовления, сложность исполнения, оформление. Обязательно представляется рецепт (старинные и региональные рецепты приветствуются). Оцениваются в целом авторские идеи.

Особое внимание обращается на знание истории блюда и праздника, а также умение представить свою работу жюри. На конкурс представляются 2 одинаковых кулича: презентационный и дегустационный; технологическая карта и фото работы.


Номинация: Сервис - Оформление Пасхального стола по теме «Пасха Победы»  (обязательный элемент декора - расписные яйца по теме фестиваля).
Команда (2 чел.) представляет номинацию «Оформление  Пасхального  стола».
Жюри оценивает внешний вид,  сложность исполнения, оформление, соответствие заявленной теме.  Оцениваются в целом авторские идеи. Особое внимание обращается оригинальность работы и умение представить ее жюри.

Номинация: Видео выкладывается самостоятельно учебным заведением на своей странице в социальной сети Instagram под хэштегами:
#ВидеоПасхаПобеды
#15ПасхальныйФестиваль
#ВозрождаемТрадиции
#ВкусМираРус

Длительность Видео не более 60 сек. Приветствуется любой художественный подход: анимация, костюмированная презентация, использование исторической составляющей, музыкальное сопровождение. Горизонтальный формат Видео, соотношение сторон 16:9. Тема Видео: Пасха Победы.

Номинацию будет оценивать профессиональное жюри. Также будет выбран Победитель путем народного голосования (Народный лайк). Критерии оценки: историческая достоверность, оригинальность, качество видео и аудио. Видео, превышающие заявленный в конкурсном задании хронометраж, снимаются с соревнований.

Арт: Пасхальное яйцо-арт-композиция из пищевых продуктов (объем выделенного для композиции пространства: 50 х 50 х100 см: д-ш-в). 

В состав жюри войдут специалисты Института Хлебопекарной промышленности, Кулинарных ассоциаций, известные шеф-повара и специалисты-кондитеры, представители СМИ. 

Подробная информация об участии в Положении №1 от 2  апреля  2021 г.

Дополнительная информация
На электронный  адрес: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. участники обязательно присылают правильно заполненную заявку на участие, а также информацию с адресом, выложенной в сети работы (Видео).

PS. Просьба внимательно ознакомиться с условиями участия. Организационный Комитет оставляет за собой право применять термин «Техническое поражение» с вытекающими последствиями к участникам соревнований за несоблюдение правил. После 30 апреля 2021года заявки на участие в фестивале приниматься не будут. При большом количестве участников  Оргкомитет оставляет за собой право прекратить прием заявок досрочно.