Цели и задачи

Цель Фестиваля - повысить профессиональное мастерство обучающихся профессиональных образовательных организаций и молодых специалистов организаций и предприятий в сфере культуры питания и гостеприимства в рамках традиций национальной трапезы 

Задачи: 
сохранять, развивать и пропагандировать национальные культурные традиции народов;
повышать интерес к национальным гастрономическим традициям; 
воспитывать специалистов в сфере общественного питания и помогать их профессиональному и творческому росту;
способствовать обмену опытом начинающих специалистов и именитых шеф-поваров;
установливать творческие и профессиональные контакты;
формировать и укреплять межрегиональные и международные связи и сотрудничество через профессиональное творчество;
восполнять дефицит квалифицированных кадров;
развивать творческие инициативы в молодежной среде;
содействовать личностному развитию и профессиональному росту молодежи;
организовать профессиональную, культурно-досуговую, социально-воспитательную, художественно-эстетическую работу для профессиональной молодежи;
разработать молодежные международные проекты с целью позиционирования России как страны с большим экономическим и социально-культурным потенциалом.