S. PELLEGRINO YOUNG CHEF 2015: 26 июня будет назван лучший молодой шеф-повар мира

26 июня в рамках всемирной выставки ЭКСПО 2015, официальной водой которого является S. Pellegrino, состоится кульминационная часть проекта – S. Pellegrino Talent Award: молодые шеф-повара и дизайнеры со всего мира соберутся в Милане, чтобы продемонстрировать свои таланты.

Финалисты шеф-повара:
1. Италия, Паоло Гриффа - Piccolo Lago, Вербания
2. Франция, Пол Фейбесс - Pavillon Ledoyen, Париж
3. Германия и Австрия, Тобиас Васслер - Landhaus Bacher, Маутерн-ан-дер-Донау, Австрия
4. Швейцария, Мартин Эльшнер – Sonnenburg, Цюрих
5. Испания и Потугалия, Дэвид Андреа Морера– ABaC, Барселона, Испания
6. Великобритания и Ирландия, Марк Мориарти - The Culinary Counter, Дублин, Ирландия
7. Россия, СНГ и страны Балтии, Эльдар Мурадов - Мансарда, Санкт-Петербург, Россия
8. Скандинавия (Норвегия, Швеция, Финляндия, Дания), Кристиан Андре Петтерсен – Spiseriet, Ставангер, Норвегия
9. Восточная Европа, Стефан Барса - Metropolitan Grill, Белград, Сербия
10. Бельгия, Нидерланды, Люксембург, Алекс Джозеф - Rouge Tomate in Brussels, Бельгия
11. Страны Средиземноморья, Александрос Тсиотинис - Calypso Restaurant, Элунда, Греция
12. США, Винсон Петрилло - Zero George Street Hotel and Restaurant, Чарлстон, Южная Каролина
13. Канада, Пол Моран - CMH-K2 Lodge, Нейкусп
14. Африка и Средний Восток – Анжело Скироссо, Chefs Warehouse and Canteen, Кейптаун, Южная Африка
15. Латинская Америка и Карибские Острова – Мария Жосе Джордан, Amaz, Лима, Перу
16. Страны Тихого Океана (Австралия, Новая Зеландия, Тихоокеанские острова), Питер Ганн - Attica, Мельбурн, Австралия
17. Китай, Жу Веньян - Lady Bund, Шанхай
18. Япония - Рьома Шида - ESqUISSE, Токио
19. Северо-Восточная Азия- Джиньонг Парк- Chef de Partie from Zero Complex, Seoul, Южная Корея
20. Юго-Восточная Азия, Кирк Вествэй- JAAN restaurant, Сингапур

Фирменные блюда шеф-поваров, сражающихся за звание S. Pellegrino Young Chef 2015, оценит авторитетное жюри, в состав которого войдут всемирно известные шеф-повара, «семь мудрецов»: Гастон Акурио (Astrid Y Gaston, Перу), Янник Аллено (Le Groupe Yannik Alléno, Франция), Массимо Боттура (Osteria Francescana, Италия), Марго Янсе (Le Quartier Français, ЮАР), Ёшихиро Нарисава (Narisawa, Япония), Джоан Рока (El Celler de Can Roca, Испания) и Грэнт Акетц (Alinea, США). Во время Грандиозного финала в Милане каждого финалиста будет поддерживать его наставник, известный шеф-повар региона, который поможет улучшить рецепт и даст профессиональные рекомендации по подаче. 

В паре с молодыми шеф-поварами предстоит выступить и дизайнерам, представляющим свой регион.