Ресторан White Rabbit - 18-й в списке лучших ресторанов мира!

Новый головокружительный прыжок «Белого Кролика» - с 23 места на 18-е! И снова рекорд – первый российский ресторан в двадцатке лучших в мире. Первый, удостоенный чести быть в мировом топе второй год подряд. 13 июня в Нью-Йорке были оглашены результаты независимой международной премии The World’s 50 Best Restaurants-2016. Жюри из 900 экспертов и 27 регионов назвало московский ресторан White Rabbit 18-м в числе пятидесяти лучших ресторанов мира. 

Организаторы премии прокомментировали победу русского шефа, заявив, что Владимир Мухин находится в авангарде новой волны молодых российских талантов.

Для проекта ресторатора Бориса Зарькова (White Rabbit Family) это уже не первая номинация авторитетного рейтинга. В 2014 году White Rabbit и его шеф Владимир Мухин заняли 71-ю строчку в top-100, в 2015-м поднялись на 23-ю и были отмечены как «Highest New Entry» или «Самый успешный дебют года». В 2016 году ресторан упрочил свои позиции, поднявшись еще на пять пунктов.

Подробнее на: theworlds50best.com и whiterabbitmoscow.ru

Справка о шеф-поваре: Владимир Мухин – шеф-повар ресторана White Rabbit, бренд-шеф ресторанного холдинга White Rabbit Family (Kutuzovskiy 5, Selfie, Mushrooms, Chicha, Zodiac, Luciano, Red Fox, Че?Харчо!). Представитель известной поварской династии. Начал свою карьеру в 12 лет на кухне ресторана, где работал его отец. Вольнослушателем посещал занятия в кулинарном техникуме, где преподавал его дед. В 2004 году закончил Плехановскую академию. Стажировался во Франции («Christian Etienne» *Michelin), Испании («El Celler de Can Roca» *** Miсhelin, 1-е место в The World’s 50 Best Restaurants-2015), Японии (Khajimi). Лучший молодой шеф-повар России-2013. Вице-чемпион международного конкурса молодых поваров S.Pellegrino Cooking Cup (2013 г.). В 2014 году с рестораном White Rabbit впервые вошел в The World’s 50 Best Restaurants, заняв 71-ю строчку рейтинга, в 2015 поднялся на 23-е место рейтинга. 

Справка о премии: Премия The World’s 50 Best Restaurants с 2002 года вручается авторитетным английским журналом The Restaurant Magazine. Главное событие в мировой ресторанной индустрии подводит итоги минувшего года. Победителей определяет The World’s 50 Best Academy –  интернациональное экспертное жюри из 972 человек и 27 регионов. Лидеры международной ресторанной индустрии в порядке приоритета называют 7 лучших ресторанов. Выбор ограничен лишь несколькими условиями: 3 из 7 ресторанов должны располагаться за пределами родной страны эксперта; академик должен лично побывать в каждом из названных им  ресторанов в течение последних 18 месяцев; при этом он не может номинировать ресторан, которым владеет лично или который принадлежит его друзьям или родственникам.