С 24 по 28 сентября 2016г в г. Салоники (Греция) проходил очередной Всемирный Конгресс WACS – главное собрание шеф-поваров мира. Российская делегация во главе с президентом Национальной Ассоциации Кулинаров России Виктором Беляевым принимала участие в его работе.
На Конгрессе решался вопрос о том, кто будет принимать Конгресс в 2020 году. Заявки были от Франции, Австралии и России. Голосование 27 сентября отдало предпочтение России, и она будет проводить Всемирный Конгресс WACS 2020 года в Санкт-Петербурге. Это большая победа российской кулинарии. За все время существования WACS мы впервые завоевали право принимать шеф-поваров со всего мира.
Для справки:
WACS – Всемирная Ассоциация сообществ Шеф-поваров «Worldchefs».
Она была основана в октябре 1928 года в Париже. На первом съезде присутствовало 65 делегатов из 17 стран, представлявших 36 национальных и международных ассоциаций. Сейчас WACS является некоммерческой организацией, объединяющей 100 официальных национальных ассоциаций кулинаров в качестве членов, представляющих более 10 миллионов профессиональных поваров со всего мира.
Деятельность WACS направлена на улучшение качества образования, профессиональной подготовки и профессионального развития членов WACS.
В качестве авторитетного профессионального лидера «Worldchefs» представляет обобщенное мнение по всем вопросам, связанным с профессией кулинара.
В 1993 году Ассоциация Кулинаров России вступила в ряды WACS.