Состав попечительского совета


Ярославская  Ольга  Владимировна

Депутат Московской городской Думы, Председатель межрайонного Совета директоров, член Общественного совета при Префекте СЗАО г. Москвы, директор ГБОУ СОШ №1298




 

Перевоз Денис Александрович 
Бренд - шеф группы ресторанов «Урюк» 

Шеф-повар Денис Перевоз закончил Московский технологический колледж питания, позднее Международную академию туризма по специальности «инженер-технолог пищевых продуктов». Стажировался в известных ресторанах Италии и Франции, в том числе у великого французского шефа Поля Боккюза. Работал поваром в клубе-ресторане «Шейх» на Красной Пресне, в ресторанах «Грандъ-Опера», «Галерея» (г. Одинцово), «Белый квадрат», «Терем». Член Московской Ассоциации Кулинаров и Национальной Гильдии шеф-поваров, участник и призер международных и российских кулинарных соревнований.

В настоящее время –  бренд-шеф европейского направления кухни в группе ресторанов «Урюк». В новом меню Денис соединил аутентичные узбекские блюда с самыми вкусными блюдами русской кухни. Полифония вкусов достигается сочетанием русских, узбекских и европейских кулинарных мотивов умноженных на креативность шеф-повара и лучшие ингредиенты. Запоминающаяся подача и художественное оформление блюд стали еще одним фокусом внимания Дениса Перевоза, все позиции меню были переосмыслены и предстанут в концептуально новом виде. 

Бренд - шеф группы ресторанов «Урюк» Денис Перевоз: «Долгое время я специализировался на русской кухне и экспериментировал с европейской, восточная гастрономия была знакома мне по известным каждому хитам: плов, лагман, шашлык. Работа в группе ресторанов «Урюк» дает возможность познакомиться со всей палитрой вкусов узбекской и уйгурской кухонь. А также узнать из первоисточника  рецепты, передающиеся из поколения в поколение и культурные традиции нации. Полученные знания  дали понимание, как нужно готовить и подавать блюда узбекской кухни в современном ресторане. Мы не только переосмыслили аутентичные хиты, но и пустили корни русской и новой московской кухни в новое меню. Потому что есть блюда, являющиеся частью нашей культуры и истории, было бы неправильно не предложить их гостям»
www.uruk.me


 

 
Шатилов Сергей Александрович - Президент Компании  "АТЕСИ"








 


Асташкин Игорь Ильич - Генеральный Директор Компании  "АТЕСИ"








  
Ромкина Мария Федоровна
Компания «Эл-Консалт»
Генеральный директор