«Возрождаем традиции. Рождество 2019»

Началась подготовка к 10-му Юбилейному Международному молодежному гастрономическому фестивалю «Возрождаем традиции. Рождество»

Организаторы  фестиваля - Свято Данилов патриарший монастырь и Центр Возрождения Традиций. Партнером по организации фестиваля является Ассоциация кулинаров «Вкус Мира Рус»

Фестиваль пройдет 17 января 2019 года в Историческом парке «Россия – моя история» (ВДНХ, пав.57).

Поддержку Фестивалю оказывают: Департамент национальной политики и  межрегиональных  связей г. Москвы;  Торгово-Промышленная Палата РФ; Ассоциация отраслевых союзов АПК (АССАГРОС); ФГБНУ НИИХП; Международный союз общественных объединений «Российская ассоциация международного сотрудничества» (РАМС); Движение «Русь православная»; Российский общественно-политический центр;  Региональный общественный фонд «Поддержки и развития отечественной культуры»; Национальный союз народных художественных промыслов;  Посольства православных стран; Национальная Гильдия шеф поваров; Гильдия пекарей; Ассоциация кулинаров Астрахани; Московская  Ассоциация Кулинаров; Школа Шоколада Елены Сучковой;  Культурно-просветительский центр «Позитив»; Региональная общественная организация социальной поддержки пенсионеров, ветеранов Великой Отечественной войны, ветеранов труда предприятий торговли, общественного питания и бытового обслуживания и другие организации. 

Цель проекта: повышение профессионального мастерства учащихся профессиональных учебных заведений и молодых специалистов в сфере культуры питания и гостеприимства в рамках российских традиций и православной трапезы. Формат: обучающий, презентационный, соревновательный.

Фестиваль, в своей соревновательной части, будет проводиться по 4 номинациям:

  • Блюдо из птицы: инновационные технологии приготовления традиционного русского блюда «Рождественский  гусь»
  • Святочные пироги  из овса 
  • Арт класс: Композиция из пищевых продуктов на тему «10-й юбилейный международный молодежный гастрономический фестиваль»
  • Оформление  Рождественского стола 


Первый раз в Фестивале будут проводится индивидуальные соревнования участников. Каждый желающий может подать заявку на участие. Индивидуальные соревнования будут проводиться в номинации: Кулинарная история: холодная закуска царского стола Рождества 1913 года. Номинацию будет  оценивать отдельное профессиональное жюри, состоящее из поваров и историков. 

Школьники будут соревноваться по следующим номинациям:

  • Святочные пироги  из овса 
  • Арт класс: Композиция из пищевых продуктов на тему «10-й юбилейный международный молодежный гастрономический фестиваль»
  • Оформление  Рождественского стола .


В состав жюри войдут специалисты Института Хлебопекарной промышленности, Института Питания, Кулинарных ассоциаций и Гильдии шеф-поваров, известные шеф-повара и специалисты-кондитеры, представители СМИ.

Победителям Фестиваля «Возрождаем традиции. Рождество» будут вручены 

Медали, Дипломы и призы по итогам соревнований. Также будут оцениваться успехи в отдельных номинациях.

Подробную информацию об условиях участия можно посмотреть в Положении фестиваля.