Ольга Лиманец «Рецепты из Шира». Еда и напитки, вдохновленные вселенной «Хоббита»»
Волшебная книга, с которой вы будете самым желанным гостем на чаепитии у Бильбо Бэггинса.
«Жил-был в одной норе хоббит. И любил этот хоббит покушать. Впрочем, как и большинство хоббитов. Впрочем, как и большинство людей, читавших про приключения хоббита. Но как именно питались хоббиты? И сильно ли их режим питания отличался от современного?»
Таким вопросом задается реконструктор исторической кулинарии Ольга Лиманец и приходит к выводу: все семь хоббитских приемов пищи, аппетитно описанных Джоном Р. Р. Толкином, прекрасно вписываются в кулинарные предпочтения эпохи людей.
«Кебабы». Техника и секреты приготовления. 60 рецептов шиш-кебабов, дёнер-кебабов, люля-кебабов
В настоящее время КЕБАБЫ — один из трендовых видов уличной еды. Их удобно есть вне дома, они полезны, потому что подаются с большим количеством овощей, сытны и аппетитны. Чтобы кебабы проявили свой настоящий вкус и пользу, лучше всего их готовить у себя дома в духовке или на даче на гриле. Поэтому данная книга предлагает 60 рецептов разнообразных кебабов на шпажках и в лепешках, рассказывает, с помощью каких инструментов лучше всего их готовить, какие продукты использовать, чтобы кебабы получились такими, какими бы их приготовили на Ближнем Востоке, в Средней Азии или Закавказье. Попробуйте приготовить шиш-кебаб по-турецки, куриный кари-кебаб по-тайски, разобранный шаурма-кебаб из курицы с грибами, люля-кебаб из индейки, кебаб из ананаса с халуми. Вас удивит многообразие видов и вкусов кебабов. И вдохновит на создание своих личных рецептов этого блюда!
Марк Биттман «Как приготовить все что угодно. Большая книга рецептов и техник»
Еще одно праздничное переиздание — мирового бестселлера Марка Биттмана, который выходит в свет уже в 20-й раз. На страницах этой увесистой фундаментальной энциклопедии — тысячи лайфхаков, которые выручат в любой ситуации на кухне, и более 2 000 рецептов, отточенных полувековым опытом автора. Книга понравится тому, кто во всем привык добиваться успеха и любое дело доводит до совершенства.
«Гриль. Большая книга», Йенс Линдер
Жарить пищу на огне или на углях — древнейший способ приготовления еды, часть человеческой истории. Второе переиздание знаменитой книги Йенса Линдера, шведского журналиста и лауреата «Gourmand World Cookbook Awards», научит вкусно мариновать и готовить на гриле разные виды мяса. Идеальный презент для всех, кто чувствует зов предков и неравнодушен к посиделкам на природе у костра.
Ольга Ивенская «Афганский казан». Подарочное издание. Рецепты для настоящих гурманов»
На фоне развития новых технологий в кулинарии появился любопытный тренд — возвращение к традиционным способам приготовления еды.
«Возможно, чтобы чувствовать, что еда „настоящая“. А может быть, потому что в традиционной посуде, чьи форма, материал и другие особенности менялись в течение столетий не просто так, а становясь поистине идеальными, есть необъяснимая магия», — пишет Ольга Ивенская, которая перевела на русский язык Джейми Оливера, Гордона Рамзи и написала несколько собственных бестселлеров.
Ее первая книга про афганский казан стала настолько популярной — читатели оценили удобство этого эффектного и брутального кухонного помощника, — что теперь выходит в подарочном издании: с еще более красочным оформлением, свежими фотографиями и множеством новых рецептов.
«В Питере есть! Самые вкусные блюда Северной столицы»
Интеллигентная гастрономическая культура Северной столицы — в уникальном путеводителе по петербургским рецептам.
Санкт-Петербург — молодой город, но насколько самобытный, что всего за пару веков на берегах Невы успели сложиться свои кулинарные традиции. Петербургская кухня всегда была более «интернациональной», чем московская: в гастрономии Северной Венеции перелились изящество французских вкусов, роскошь императорских пиршеств, честная простота народных рецептов.
Новинка «В Питере есть!» приглашает в гастрономическое путешествие по Северной столице, во время которого вы попробуете главные местные специалитеты — благодаря 30 аутентичным рецептам с понятными и подробными инструкциями сумеете в домашних условиях приготовить все то, что туристы заказывают в петербургских столовых, кафе и ресторанах.
Еще статьи...
- Диёра Усманова «Домашняя выпечка. Рецепты, согревающие душу»
- Юлия Евдокимова «Потаённая Россия. От блинов до ухи: путешествие за рецептами и тайнами старых городов»
- Доминик Ансель «Печь может каждый. Уникальный конструктор десертов от лучшего кондитера мира»
- Марк Биттман, Керри Конан «Цельнозерновой хлеб и выпечка. Теория, практика, рецепты»
- Вильям Похлебкин «История чая. От древности до ХХI века. От растения до рецепта»