Ароматные сдобные пироги, свежевыпеченный хлеб, булочки, ватрушки, расстегаи, пирожные… Во все времена выпечка была символом домашнего уюта и делалась заботливыми хозяйками в домашних условиях. Сегодня бешеный ритм жизни редко оставляет время на «возню» с тестом, но так иногда хочется ощутить утраченную атмосферу.
В этой книге собраны лучшие рецепты различных кондитерских изделий от ведущих пекарей и кондитеров московских ресторанов, кафе и кондитерских. Пироги, торты, пирожные, печенье, кексы – издание содержит множество новых ярких идей, приоткрывает профессиональные секреты, демонстрирует новые тенденции в кондитерском искусстве. Все рецепты представлены в удобном формате иллюстрированных мастер-классов, наглядно демонстрирующих все этапы приготовления, и сопровождаются авторскими комментариями.