Елена Жоли «Русская кухня под французским соусом. С комментариями и рекомендациями от Жерара Депардье»
В этой книге вы найдете русские блюда от известных лиц обоих государств. Здесь и перепелиные яйца на черной икре от Пьера Кордена, и соленые огурчики от легендарного Михаила Калашникова, северный рыбный суп от Владимира Меньшова, котлеты от Робера Оссейна (сериал об Анжелике), паштет от Виктории Токаревой, и, разумеется, точные острые замечания Жерара Депардье и его рекомендации о винах к тому или иному русскому блюду.
Множество традиционных блюд, таких как борщ, торт «Наполеон», голубцы, стерлядь на пару, которые готовятся как Еленой, так и шеф-поварами в русских ресторанах. Особенное место в книге отведено новой русской кухне, приготовленной и поданной на французский манер. Нутрия в бересте, салат с камчатским крабом, суп из черноплодной рябины, мороженое из свеклы с ягодами и многое другое, что покоряет своей дерзостью, желанием больше понять традиции и в то же время привнести в них современный взгляд, особый вкус и дизайн. Эта книга о многом, о разном и об очень вкусном!
Елена Жоли – журналист, давно живущая во Франции, но любящая и хранящая как русский язык, так и рецепты русских блюд.