Ольга Аветисьянц «Всё о вафлях»
Тонкие и хрустящие, воздушные и мягкие, сладкие и соленые. Вафли могут принимать любой облик и удивлять разнообразием вкусов — если вооружиться новой книгой Ольги Аветисьянц «Всё о вафлях» от издательства «ХлебСоль».
Ольга Аветисьянц — фуд-фотограф, инста-блогер @olga_avet, автор кулинарных книг. Ее книга «Готовим вместе Новый год» стала бестселлером, на очереди — столь же ожидаемая новинка.
Вафли — которые являются особенной разновидностью печенья, — известны и любимы во всем мире, и во многих странах есть свои традиционные рецепты. Ольга рассказывает об основных видах, различиях и тонкостях приготовления вафель — бельгийских, скандинавских, американских, гонконгских. Вы знали, что в тесто для норвежских вафель обязательно добавляют кардамон, а гонконгские называют bubble waffle (пузырчатыми) за необычную форму?
Из книги вы узнаете, что вафли могут быть не только десертными, но еще и закусочными несладкими — они прекрасно подходят для обеда, и их удобно брать с собой в качестве перекуса. Вафельный сэндвич, картофельные вафли с сыром, даже вафли-пицца — вафельное тесто открывает простор для фантазии.
Для тех, кто придерживается ЗОЖ, здесь есть авторские рецепты вафель из цельнозерновой муки с авокадо и шпинатом, рисовых вафель на кокосовом молоке, тыквенных. И, конечно, множество классических сладких рецептов: вафельные трубочки с вареной сгущенкой, как в детстве, вафельные рожки для домашнего мороженого, шоколадные вафли.
Вафли — это не только вкусно, но и очень фотогенично: доказывают аппетитные фотографии, глядя на которые хочется немедленно приобрести вафельницу, если у вас ее еще нет.
Книга «Всё о вафлях» поможет наладить этот процесс, ведь целый раздел здесь посвящен подробной теории и полезным советам. Бонус — рецепты топпингов и соусов, с которыми можно экспериментировать. Соленая карамель, ванильный сироп, сальса, дзадзики, гуакамоле помогут разнообразить любой завтрак, обед и ужин.
Все еще считаете вафельницу необязательной помощницей на кухне? Книга Ольги Аветисьянц «Всё о вафлях» — это как минимум 30 очень вкусных доказательств обратного.