Сергей Леонов «ЗОЖигательные рецепты от Сергея Леонова. Anti-age кухня. Только понравившиеся блюда»
Сергей Леонов — шеф-повар международного уровня @leonov_chef, амбассадор anti-age кулинарии, основатель школы «ЗОЖигательной кулинарии», президент Ассоциации шеф-поваров и нутрициологов в сфере функционального питания, организатор первой в России Международной конференции FOODHACKING.
В новинке Сергей Леонов собрал лучшие рецепты из предыдущих книг («ЗОЖигательная кулинария», «Есть можно всё!») и объединил в удобное меню, где есть завтраки, обеды, ужины и перекусы. 60 блюд прекрасно сочетаются друг с другом, и из них легко составить индивидуальное меню на день.
Все рецепты отвечают «Манифесту ЗОЖника»: питание, активный образ жизни и позитивный настрой».
В каждом разделе вы найдете базовые рецепты — «золотой запас» ЗОЖника: ореховое молоко, тыквенный хлеб, который называют «хлебом красоты», моцарелла из кешью.
На завтрак попробуйте заварной флэт-брэд или овощные хлебцы — простой способ увеличить количество овощей в рационе. Заодно научитесь делать идеальное яйцо-пашот — в Средние века им любила лакомиться французская элита: нежное облако белка, из которого вытекает яркий желток, словно создано для неторопливых завтраков.
На обед приготовьте тыквенно-имбирный суп с апельсинами, который поднимает иммунитет; томатный минестроне для омоложения организма и стройности; айсберг-бургер — аналог привычному фаст-фуду.
Между приемами пищи без зазрения совести побалуйте себя молодильным роллом, равиоли из пастилы, а-ля шаурмой в безглютеновом лаваше. Таким же легким будет ужин: салат со свеклой и мандаринами, табуле с киноа, томатный пирог, творог... из зеленой гречки. Можно после шести!
Врач-диетолог и ЗОЖ-эксперт Анжелика Дюваль дает комментарий к каждому рецепту, чтобы вы смогли составить меню исходя из своих потребностей, а заодно — узнать много нового о полезных свойствах продуктов. Например, у супа Фо есть антимикробные, противопаразитарные, антигрибковые свойства благодаря уникальному составу специй в рецепте. Любителей пикников порадует информация о том, что шашлычки из индейки нормализуют деятельность гормональной системы. Модный клубничный лимонад с базиликом помогает при головных болях, а шоколадный мусс с нормализуют работу нервной системы.