Ольга Эрбис Новогоднее застолье. 50 праздничных рецептов со всего мира

Новый год — один из самых душевных поводов собраться всей семьей или компанией друзей, особенно, если в течении года не удавалось встретиться. 

Разнообразное новогоднее меню поможет спланировать Ольга Эрбис — фуд-блогер @erbisolga, автор книг «Не только пашот» и «Блюда из маминой тетради». В книге «Новогоднее застолье» она приводит 50 рецептов блюд, которые готовят по всему земному шару в зимние праздники. Каждое блюдо стало доброй традицией у себя на родине, любимым угощением на Рождество или Новый год. 

Вместе с традиционным «Столичным» (или вместо!) Ольга советует приготовить нарядный итальянский салат фрутти ди маре, салат росоли, который называют финским собратом нашего винегрета, или аппетитный швейцарский «колбасный» вурст-салат. 

 Изысканной закуской станет рийет с яблоками, который можно сделать за две недели до праздника — из утки, курицы, свинины или кролика, — а потом разложить по красивым баночкам и брать с собой в гости в качестве угощения. Так же хорош террин — холодная закуска, которую легко приготовить заранее, а к столу только порезать. Просто, но очень эффектно. 

Оригинальным горячим станет английская говядина Веллингтон, свинина с яблоками по-нормандски, курица по-венски, а в качестве гарнира — французский гратен дофинуа, королевское блюдо из нежнейшего картофеля. 

Если останутся силы на выпечку, попробуйте нюрнбергские пряники лебкухен — одни из самых вкусных и ароматных пряников на свете, десерты с замысловатыми названиями йоулутортут и василопита, а может быть, классический штоллен, брауни, рождественское полено. 

Отдельная глава посвящена восхитительным сладким подаркам — печеньям с предсказаниями, имбирным человечкам, которых весело печь с детьми, австрийским ванильным рогаликам, греческому печенью меломакарона с безумным ароматом меда, апельсина, грецких орехов. Упакуйте угощения в крафтовую бумагу, перевяжите ленточкой — и отправляйтесь в гости. 

Все рецепты подробные и понятные, чтобы получилось с первого раза даже в предновогодней суете. 

Атмосферные фотографии настраивают на предвкушение приближающихся праздников. Но готовить по рецептам из книги можно в любое время года — когда захотите подарить немного волшебства себе и близким.