Катерина Счастливая «Полезное на десерт от Кати Счастливой»

Маффины из кабачка, брауни из баклажана, печенье из болгарского перца? Если морковный торт регулярно мелькает в меню ресторанов, то другие лакомства из овощей — набирающий обороты тренд. В книге представлены почти 40 рецептов healthy-сладостей, которые опережают время.

Катерина Счастливая, @sweets_by_happy — healthy-кондитер, обучалась у лучших шефов со всего мира и стажировалась в ресторане с тремя звездами Мишлен в Париже. Владелица кондитерской студии, преподавательница крупнейшей школы полезной выпечки awakenschool.ru, соавтор бестселлера «Пеку полезное. Волшебные десерты без белых муки и сахара». Также Катерина — создатель уникального авторского курса по овощной выпечке, из которого и родилась книга. 

Подробнее...

Настасья Суслина «Жизнь под соусом. Рецепты из кулинарного дневника гурмана»

Настасья Суслина — фуд-блогер @podsousom, профессиональный фотограф, один из авторов кулинарного портала Nehudeem.ru и колумнистка лайфстайл-блога Wilmax Club. В книге «Жизнь под соусом. Рецепты из кулинарного дневника гурмана» объединяются две ее страсти — фотография и вкусная еда, в которых Настасья не боится нарушать правила. Ведь жить под соусом — значит легко придавать своей жизни неповторимый вкус. Автор предлагает сделать фантазию главным ингредиентом и играючи пробовать новое.

Например, при слове завтрак в памяти возникает яичница и овсянка, но почему глазунья не может быть ужином, а десерт — завтраком и почему нельзя побаловать себя утром необычной пиццей, а не кашей? В главе «Завтраки на любое время дня» вы найдете универсальные рецепты фриттаты, клафути и даже лазаньи из блинчиков. 

Подробнее...

Амрита Неаполитанская «Нектар в каждой ложке. Гайд для эко-гурманов»

Амрита Неаполитанская @born.vegetarian — бренд-шеф легендарного веганского ресторана «Джаганнат», фуд-разработчик и вегетарианка с рождения. Более 10 лет обучалась вегетарианской, веганской, сыроедческой кулинарии у лучших мастеров Азии, Таиланда и Индии. 

Благодаря подробным и понятным описаниям даже новичок сможет стать гуру этичной кулинарии. Начните день с омлета из красной чечевицы, который так любят дети, или сэндвичей с печеными овощами. Подкрепите силы морским боулом или кесадильей с безглютеновыми лепешками и растительной моцареллой. Поблагодарите себя за проведенный в благости день кусочком торта крем-брюле с карамелью или воздушными козинаками, которые готовятся за 10 минут. 

Подробнее...

Маргарита Шабуневич «Марафон правильного питания»

«Марафон правильного питания» - здоровые пищевые привычки за четыре недели. 

Масло на ПП нельзя; от глютена нужно отказаться; коровье молоко и вовсе обходить стороной — тема правильного питания изобилует запретами, хотя на самом деле вопрос не в том, что «можно» или «нельзя», а в том, как тот или иной продукт влияет на организм. 

Фуд-блогер @margo_food.blog, ЗОЖ-кондитер Маргарита Шабуневич поможет осознанно перейти на здоровое питание — с помощью четырехнедельного марафона. Она прошла путь от избыточного веса до анорексии: ее вес колебался от 85 до 45 кг — с сопутствующим гормональным сбоем, авитаминозом, потерей жизненных сил. 

Подробнее...

Алексей Каневский и Алексей Буров «Smoke BBQ. Кухня живого огня»

Шефы ресторанной группы Dreamteam Алексей Каневский и Алексей Буров познакомили россиян с новыми технологиями барбекю, придумали рестораны Smoke BBQ в Москве и Санкт-Петербурге, запустили тематические фестивали. В своей книге «Smoke BBQ. Кухня живого огня» они собрали воедино не только лучшие барбекю-рецепты, но и блюда-бестселлеры из своих ресторанов — от закусок и салатов до десертов. 

Еду на костре люди готовили с древнейших времен. В каждой культуре этот обычай трансформировался по-разному: на Кавказе, например, это шашлыки, в Америке — бургеры и брискет. В «Smoke BBQ. Кухня живого огня» есть не только эти блюда, но и утки в бочках по азиатской технологии, и форель на доске по латиноамериканской.

Подробнее...

Ксения Новотная «Вкус детства. Сладкая и сытная выпечка по ГОСТу»

Десерты как из советской булочной-кондитерской — для тех, кто соскучился по вкусам детства. 

Ксения Новотная — фуд-фотограф и автор блога @kuzunechka, в книге «Вкус детства» она собрала рецепты, которые когда-то хозяйки бережно хранили и передавали друг другу. Выверенные пропорции, простые ингредиенты и теплые воспоминания — секрет рецепта, проверенного поколениями. Ретро-оформление и душевные фотографии сделают эту книгу аналогом толстой тетрадки, которой пользовались наши мамы и бабушки. Смело пачкайте страницы мукой и вареньем и зовите семью к столу. 

Подробнее...