Елизавета Малева «Лето под крышкой. Модный гид по консервированию»

Елизавета Малева — фуд-фотограф, блогер, автор Марафона фуд-фото (@foodphotokarusel). В дебютной книге она делится простыми рецептами маринованных овощей, джемов и компотов, приправленными ностальгией о лете.

Этот гид по консервированию называется модным неслучайно: помимо традиционных рецептов любимых всеми рецептов «как у бабушки», вы найдете здесь актуальные рецепты чатни, чили, хариссы, пассаты, курда. А стильные иллюстрации, достойные Инстаграма фуд-фотографа, докажут, что консервирование — идеальное летнее хобби для всех возрастов. Если вы любитель фастфуда, то найдете здесь рецепт огурчиков по-американски. Собираетесь устроить девичник? Непременно пригодятся рецепты помидорной «Кровавой Мэри» для сырной тарелки и ликера из черной смородины. Собираете друзей на шашлыки? Тут как тут соус из клюквы и сливы, маринованные с чесноком. 

Подробнее...

Анна Кириллова «Консервация — элементарно! Кулинарная книга заготовок»

Анна Кириллова — журналист и кулинарный блогер @edaiogorod. Однажды она сменила пиджак и телевизионную студию на простые радости жизни, сад и огород. В ее дебютной книге вы найдете почти 50 рецептов, которые помогут превратить дары приусадебного хозяйства во вкуснейшие кушанья — хрусткие, сладкие, сочные. 

Книга «Консервация — элементарно! Кулинарная книга заготовок» может стать настольной для владельцев дач и всех, кто хочет не упустить сезонное богатство. Вы узнаете, как сохранить урожай, разнообразить привычное меню заготовок, какие есть секреты и нюансы правильного консервирования и долгого хранения. Полезные советы Анны помогут сделать процесс домашней консервации легким даже для новичка: банки больше не будут лопаться, а сами заготовки терять цвет, плесневеть и закисать (если речь не об идеальной квашеной капусте, конечно). 

Подробнее...

Александр Белькович «ПроСТО кухня с Александром Бельковичем. Третий сезон»

Александр Белькович стал шеф-поваром в 21 год и стремительно поднялся до звания бренд-шефа известной ресторанной сети. Открыл более 20 ресторанов, в том числе в Лондоне и Нью-Йорке. Сейчас он владеет 10 собственными ресторанами в России, Китае, Англии и ОАЭ. Вел шоу «Мастер Шеф. Дети» и запустил авторский проект «ПроСТО кухня» на телеканале СТС. 

Для своих поклонников он выбрал лучшие рецепты и предлагает собрать коллекцию книг по всем сезонам популярной передачи. Новому сезону посвящена книга, которая так и называется — «ПроСТО кухня с Александром Бельковичем. Третий сезон». В ней вы найдете рецепты на каждый день, по которым Александр готовил для шоу.

Подробнее...

Алёна Макеева «Вкусный ЗОЖ. 50 полезных привычек на каждый день. Лайфхаки и рецепты»

Секреты здоровья, красоты и энергии без диет и ограничений — в новой книге актрисы Алёны Макеевой «Вкусный ЗОЖ. 50 полезных привычек на каждый день. Лайфхаки и рецепты» от издательства «ХлебСоль». 

Правильное питание – это не диета и отказ от любимых лакомств. В первую очередь на способность усвоения пищи влияет процесс обмена веществ в организме. Если пищеварение настроено правильно, метаболизм разогнан (а точнее, просто нормально работает), то и за лишние килограммы переживать не нужно. 

Баланс потребляемых в течение дня продуктов, рациональное меню и несложные, но эффективные лайфхаки для здоровья — этому посвящена новая книга Алёны Макеевой, актрисы, телеведущей, колумниста лайфстайл-изданий, эксперта канала Shopping Live и программы «Доктор И», писательницы.

Когда-то при росте 160 см Алёна весила 80 кг.  Диеты и ограничения результатов не давали, настрой пропадал, настроение портилось. Узнав о курсах правильного питания от британского Университета Абердин, Алёна начала свое удивительное ЗОЖ-путешествие, в которое приглашает и читателей. Основываясь на самых последних научных данных, собственном опыте и советах экспертов, Алёна разработала комплексную программу, которая поможет наладить питание и ускорить метаболизм. Обо всем рассказывается просто и легко, сквозь призму собственных проб и ошибок, без сложных терминов — но с максимальным количеством полезных лайфхаков. 

Подробнее...

Алексей Онегин «Специи, пряности и травы в домашней кухне»

Как готовить  разные блюда из одинаковых продуктов, меняя лишь один ингредиент? Вдохновение для импровизации — в книге фуд-блогера Алексея Онегина «Специи, пряности и травы в домашней кухне» от издательства «ХлебСоль». 

Хранить, обрабатывать и применять специи, пряные травы и различные вкусоароматические добавки учит новая книга Алексея Онегина, популярного фуд-блогера (arborio.ru), основателя школы «Умной кулинарии», автора книг «Секреты шеф-поваров» и «Безупречный стейк. Приготовление от А до Я».

Ассортимент приправ в магазинах поражает воображение. Появились новые для нас ингредиенты, и далеко не все успели их освоить и найти для них нужное место в своем кулинарном арсенале. Алексей рассказывает историю каждой специи, тонкости ее получения, хранения и употребления. Цель этой книги — уберечь от неудачных экспериментов и расширить кулинарный кругозор: помимо практичных лайфхаков вы узнаете, сколько разновидностей трав росло в садах легендарного Карла Великого, как римляне делали соус гарум, что такое букет гарни и масло метрдотель. 

Подробнее...

Еда как искусство

Где грань между «удивить» и «вкусно»? Невероятные шедевры фуд-фотографов собирают тысячи лайков в Инстаграм, но часто оказываются несъедобными, а простые классические десерты в кондитерских становятся хитами. Как воплотить на своей кухне визуальную и вкусовую гармонию — расскажут лонгселлеры кулинарного художника Виктории Мельник от издательства «ХлебСоль». 

Виктория Мельник — кондитер, фуд-фотограф, кулинарный художник и популярный блогер @vicky_bakery. Книги Виктории неизменно бьют все рекорды продаж и становятся любимыми для сотен тысяч домашних кулинаров. 

Началось все тоже с любви. Несколько лет назад перед Викторией стояла важная задача — приготовить будущему мужу подарок на годовщину знакомства. Пришла мысль: почему бы не объединить два разных десерта в одном? Так появился «Август», первый торт с чизкейком внутри. Виктория захотела развивать идею дальше, и следующим стал «Орео кейк», который читатель найдет в книге «Чизкейк внутри. Сложные и необычные торты — легко» вместе с другими восхитительными десертами: замороженным черничным чизкейком, лавандовым, малиново-фисташковым, банановым с гаудой. 

Подробнее...