Условия комплектования «презентационной» команды МЕЧТЫ 2
Условия участия в конкурсе:
С 23 марта по 20 апреля 2018 года участники отборочного тура Конкурса могут подать заявку вместе с рецептом конкурсного блюда в Центр Возрождения Традиций. Для участия в конкурсе приглашаются студенты кулинарных колледжей (от колледжа участвует в кастинге не более 5 человек).
Заявка принимается в электронной форме – в виде подробного рецепта (технологической карты) и фотографии разработанного специально для конкурса блюда. Участники обязаны выставлять на конкурс только авторские блюда с пошаговыми фотографиями приготовления в количестве не менее 3 штук и 1 фото общего вида готового блюда. Приветствуется использование местных сезонных продуктов и креативная подача. Десерты в отборочном туре не участвуют. Каждая заявка должна быть сопровождена кратким резюме кандидата.
Конкурсные работы на этапе отбора будут оцениваться по следующим критериям: идея блюда, выбор ингредиентов, профессиональные навыки, оформление.
По итогам анализа присланных работ будут отобраны наиболее интересные и их авторы приглашены на личное собеседование с шеф-поварами (до 30.04.18).
На основании прошедшего собеседования произойдет комплектование команды (20 чел.).
Начало обучения команды с мая 2018 г. по специальному плану.