Вкусные новости кантона Во - Регион Женевского озера

The Cheese Train

Пассажиры «Сырного поезда», отправляющегося из Монтре, в  процессе поездки продегустируют швейцарские сыры и  получат в подарок бокал для вина.  Поезд поднимается от Женевского озера вверх, из его окон открываются прекрасные панорамные виды на альпийские луга и горные вершины. По пути можно увидеть очень красивое шале, расположенное в местечке Rossinière. Это самое большое в мире шале, его бывший владелец художник Balthus. По прибытию в Шато д’Э путешественников приглашают посетить ресторан Le Chalet, где им будет продемонстрирован традиционный процесс изготовления сыра на открытом огне.  После вкусного обеда с фондю  можно посетить музей Musée du Vieux-pays-d’Enhaut, где собраны интересные  исторические экспонаты, предметы быта и образцы местного ремесла вырезания на бумаге.  Возвращение в Монтре в конце дня.   Сырный поезд включен в расписание в период с 6 января по 30 апреля по пятницам, субботам и воскресеньям.  Стоимость от CHF 35.-  www.goldenpass.ch

Кантон Во и энотуризм

Начиная с 2014 года кантон Во инвестирует дополнительные средства  в развитие энотуризма и систему  контроля услуг.  В связи с этим была разработана комплексная программа, включающая специальную сертификацию для поставщиков услуг, позиционирующих себя  в качестве  экспертов энотуризма.

Виноделы, владельцы ресторанов и отелей, продавцы местных продуктов могут принять участие в программе обучения и получить сертификаты.  Поставщики услуг в сфере энотуризма соревнуются  за право предлагать гостям лучшие вина и продукты, а также высококачественные услуги, чтобы сделать пребывание гостей кантона Во приятным и незабываемым.  

Скачав приложение Vaud:Guide и следуя инструкциям этой программы,   гости могут самостоятельно  ознакомиться с виноградниками  La Côte, Lavaux и  Vully.  Посетить виноградники можно в любой сезон.
www.myvaud.ch

Гиды Michelin и Gault&Millau подтверждают гастрономический статус кантона Во в 2017 году

Большое количество шеф – поваров,  работающих на территории региона Женевского озера,  получили заслуженные награды, отмечающие их достижения в развитии высокой кухни.

13 ресторанов  были отмечены 19-ю звездами гида Michelin.  Справочник GaultMillau отметил 97 ресторанов и присвоил им в общей сложности 1368 баллов.  Благодаря этим результатам кантон Во возглавляет список  лучших гастрономических направлений Швейцарии.

Hôtel de Ville в Crissier  сохраняет свои три звезды Мишлен благодаря отличной работе команды Виолье, которую теперь возглавляют Franck Giovannini и  Brigitte Violier, управляющая рестораном после кончины ее мужа.  Это единственный в мире ресторан, где последовательно работали 3 шеф повара с тремя звездами Мишлен : Fredy Girardet (1993-1996), Philippe Rochat (1996-2012), Benoit Violier (2012-2016) и сейчас работает четвертый Franck Giovannini. www.restaurantcrissier.com

Фестиваль виноделов «Fête des Vignerons» в Веве был внесен в список  нематериального наследия UNESCO

Межправительственный комитет по защите нематериального мирового наследия  утвердил кандидатуру от Швейцарии, представленную к рассмотрению 3 марта 2015 года. Это решение подчеркивает важность, а также социальную и культурную ценность фестиваля виноделов.  Этот уникальный фестиваль (единственный в мире) впервые состоялся в 1797 году и с тех пор проходит каждые двадцать – двадцать пять лет (раз в поколение).  Главное место действия – центральная рыночная  площадь в Веве, декорациями служат потрясающие виды на Альпы и Женевское озеро.  Братство местных виноделов  является главным организатором грандиозного события, участие в котором принимает весь регион.  В фестивале задействовано большое количество профессиональных артистов, а также большое количество самодеятельных  актеров, певцов  и танцоров.  Яркое и незабываемое событие представляет сочетание хорошо поддерживаемых старых традиций и современных тенденций. Благодаря ему  Веве приобретает известность не только на региональном и национальном уровне , но и в мировом масштабе.  Прошлый фестиваль состоялся в 1999 году, в нем приняли участие 2 500 актеров и статистов,  его продолжительность составила 15 дней, каждое представление собирало порядка 16 000 зрителей.  Запланированные даты следующего фестиваля:  26 июля- 11 августа 2019 года.
www.fetedesvignerons.ch

Кантон Во и UNESCO
В настоящее время в списки международного наследия ЮНЕСКО внесены пять объектов и событий кантона Во, что прекрасно иллюстрирует культурное богатство региона.  Объекты,  входящие в списки ЮНЕСКО:  вилла “Le Lac” Корбюзье, террасные  виноградиники Лаво и древние послеления палафиты в Невшателе.  Из нематериальных ценностей в списках ЮНЕСКО значатся: Montreux Jazz Festival , его видео и аудио записи , как часть «Memory of the World» и  включенный в них  недавно Фестиваль виноделов в Веве.

Hовости  индустрии гостеприимства

Hotel Valrose в Rougemont вновь открывает двери

Отель был закрыт в 2007 году.  После реконструкции, которая длилась 20 месяцев и обошлась в 10 млн. шв. франков, двери  отеля были вновь открыты в середине декабря прошлого года.   Здание отеля было построено в 1904 году, когда была проведена железная дорога Montreux-Oberland Bernois (MOB)  в «верхние земли» Pays-d’Enhaut. Jean-Jacques Gauer , бывший директор Lausanne Palace  и звездный шеф повар этого отеля Edgar Bovier  выступили инициаторами  данного проекта.

Hotel Valrose имеет категорию  3* superior, в нем  12  комфортных номеров площадью от 20 до 30 м2, два ресторана и кафе на 60 мест и  гарден патио на 50 мест.  Кухню возглавляет шеф Florian Carrard, который ранее  руководил командой поваров  в Лозанне Паласе. В его меню входят блюда традиционной кухни из местных  продуктов, в частности сыра Этива.  Он работает под руководством маститого Эдгара Бовье, но при этом вносит в концепцию свой собственный стиль и ноу-хау.   Уютная  атмосфера отеля и ресторана  не оставит равнодушными  как местных жителей, так и путешественников
www.hotelvalrose.ch 

Информация на сайте: www.lake-geneva-region.ch