The Cheese Train
Пассажиры «Сырного поезда», отправляющегося из Монтре, в процессе поездки продегустируют швейцарские сыры и получат в подарок бокал для вина. Поезд поднимается от Женевского озера вверх, из его окон открываются прекрасные панорамные виды на альпийские луга и горные вершины. По пути можно увидеть очень красивое шале, расположенное в местечке Rossinière. Это самое большое в мире шале, его бывший владелец художник Balthus. По прибытию в Шато д’Э путешественников приглашают посетить ресторан Le Chalet, где им будет продемонстрирован традиционный процесс изготовления сыра на открытом огне. После вкусного обеда с фондю можно посетить музей Musée du Vieux-pays-d’Enhaut, где собраны интересные исторические экспонаты, предметы быта и образцы местного ремесла вырезания на бумаге. Возвращение в Монтре в конце дня. Сырный поезд включен в расписание в период с 6 января по 30 апреля по пятницам, субботам и воскресеньям. Стоимость от CHF 35.- www.goldenpass.ch
Кантон Во и энотуризм
Начиная с 2014 года кантон Во инвестирует дополнительные средства в развитие энотуризма и систему контроля услуг. В связи с этим была разработана комплексная программа, включающая специальную сертификацию для поставщиков услуг, позиционирующих себя в качестве экспертов энотуризма.
Виноделы, владельцы ресторанов и отелей, продавцы местных продуктов могут принять участие в программе обучения и получить сертификаты. Поставщики услуг в сфере энотуризма соревнуются за право предлагать гостям лучшие вина и продукты, а также высококачественные услуги, чтобы сделать пребывание гостей кантона Во приятным и незабываемым.
Скачав приложение Vaud:Guide и следуя инструкциям этой программы, гости могут самостоятельно ознакомиться с виноградниками La Côte, Lavaux и Vully. Посетить виноградники можно в любой сезон.
www.myvaud.ch
Гиды Michelin и Gault&Millau подтверждают гастрономический статус кантона Во в 2017 году
Большое количество шеф – поваров, работающих на территории региона Женевского озера, получили заслуженные награды, отмечающие их достижения в развитии высокой кухни.
13 ресторанов были отмечены 19-ю звездами гида Michelin. Справочник GaultMillau отметил 97 ресторанов и присвоил им в общей сложности 1368 баллов. Благодаря этим результатам кантон Во возглавляет список лучших гастрономических направлений Швейцарии.
Hôtel de Ville в Crissier сохраняет свои три звезды Мишлен благодаря отличной работе команды Виолье, которую теперь возглавляют Franck Giovannini и Brigitte Violier, управляющая рестораном после кончины ее мужа. Это единственный в мире ресторан, где последовательно работали 3 шеф повара с тремя звездами Мишлен : Fredy Girardet (1993-1996), Philippe Rochat (1996-2012), Benoit Violier (2012-2016) и сейчас работает четвертый Franck Giovannini. www.restaurantcrissier.com
Фестиваль виноделов «Fête des Vignerons» в Веве был внесен в список нематериального наследия UNESCO
Межправительственный комитет по защите нематериального мирового наследия утвердил кандидатуру от Швейцарии, представленную к рассмотрению 3 марта 2015 года. Это решение подчеркивает важность, а также социальную и культурную ценность фестиваля виноделов. Этот уникальный фестиваль (единственный в мире) впервые состоялся в 1797 году и с тех пор проходит каждые двадцать – двадцать пять лет (раз в поколение). Главное место действия – центральная рыночная площадь в Веве, декорациями служат потрясающие виды на Альпы и Женевское озеро. Братство местных виноделов является главным организатором грандиозного события, участие в котором принимает весь регион. В фестивале задействовано большое количество профессиональных артистов, а также большое количество самодеятельных актеров, певцов и танцоров. Яркое и незабываемое событие представляет сочетание хорошо поддерживаемых старых традиций и современных тенденций. Благодаря ему Веве приобретает известность не только на региональном и национальном уровне , но и в мировом масштабе. Прошлый фестиваль состоялся в 1999 году, в нем приняли участие 2 500 актеров и статистов, его продолжительность составила 15 дней, каждое представление собирало порядка 16 000 зрителей. Запланированные даты следующего фестиваля: 26 июля- 11 августа 2019 года.
www.fetedesvignerons.ch
Кантон Во и UNESCO
В настоящее время в списки международного наследия ЮНЕСКО внесены пять объектов и событий кантона Во, что прекрасно иллюстрирует культурное богатство региона. Объекты, входящие в списки ЮНЕСКО: вилла “Le Lac” Корбюзье, террасные виноградиники Лаво и древние послеления палафиты в Невшателе. Из нематериальных ценностей в списках ЮНЕСКО значатся: Montreux Jazz Festival , его видео и аудио записи , как часть «Memory of the World» и включенный в них недавно Фестиваль виноделов в Веве.
Hовости индустрии гостеприимства
Hotel Valrose в Rougemont вновь открывает двери
Отель был закрыт в 2007 году. После реконструкции, которая длилась 20 месяцев и обошлась в 10 млн. шв. франков, двери отеля были вновь открыты в середине декабря прошлого года. Здание отеля было построено в 1904 году, когда была проведена железная дорога Montreux-Oberland Bernois (MOB) в «верхние земли» Pays-d’Enhaut. Jean-Jacques Gauer , бывший директор Lausanne Palace и звездный шеф повар этого отеля Edgar Bovier выступили инициаторами данного проекта.
Hotel Valrose имеет категорию 3* superior, в нем 12 комфортных номеров площадью от 20 до 30 м2, два ресторана и кафе на 60 мест и гарден патио на 50 мест. Кухню возглавляет шеф Florian Carrard, который ранее руководил командой поваров в Лозанне Паласе. В его меню входят блюда традиционной кухни из местных продуктов, в частности сыра Этива. Он работает под руководством маститого Эдгара Бовье, но при этом вносит в концепцию свой собственный стиль и ноу-хау. Уютная атмосфера отеля и ресторана не оставит равнодушными как местных жителей, так и путешественников
www.hotelvalrose.ch
Информация на сайте: www.lake-geneva-region.ch