Цели и Задачи
- Сохранение, развитие и пропаганда национальных культурных традиций православных народов;
- Повышение профессионального мастерства учащихся профессиональных учебных заведений и молодых специалистов в сфере культуры питания и гостеприимства в рамках традиций православной трапезы;
- Повышение интереса к национальным гастрономическим традициям;
- Воспитание молодых специалистов в сфере общественного питания и помощь в их профессиональном и творческом росте;
- Обмен профессиональными достижениями и опытом работы молодых участников и именитых шеф-поваров, установление творческих и профессиональных контактов к между колледжами и их руководителями;
- Формирование и укрепление межрегиональных и международных связей и сотрудничества через профессиональное творчество;
- Организация ежегодного традиционного православного праздника – молодежного гастрономического фестиваля «Возрождаем традиции»;
- Организация профессиональной, культурно-досуговой, социально-воспитательной, художественно-эстетической работы не только для профессиональной молодежи, но также для многодетных московских семей.