Лучший молодой шеф-повар мира - Марк Мориарти из Ирландии

Марк Мориарти стал победителем конкурса S. Pellegrino Young Chef, опередив 20 финалистов – талантливых шеф-поваров со всего мира 
Мария Хосе Джордан и Паула Кадемартори из Латинской Америки были названы победителями в номинации Лучшая пара шеф-повар и дизайнер 
Ксяо Ли из Китая стала Лучшим Дизайнером по версии журнала Vogue Italia

26 июня после целого дня соревнований и грандиозного финала в Милане ирландец Марк Мориарти был назван победителем S. Pellegrino Young Chef 2015. Победу шефу принесло его фирменное блюдо “Сельдерей, запеченный в ячмене и квашеной капусте, копченый сельдерей, фундук, чай из сельдерея и жареной капусты”. Также неоценимую поддержку участнику оказала Клэр Смит, наставник Марка - она помогла улучшить рецепт и дала общие рекомендации в процессе подготовки. 

Марк, работающий су-шефом в ресторане The Culinary Counter в Дублине, стал лучшим среди 20 финалистов, самых талантливых молодых шеф-поваров мира, отобранных по результатам череды испытаний, которые начались осенью 2014 года.

Вместе с победителем в финале оказались Мария Хосе Джордан из Перу с блюдом “Вечный метод: Цитрус, Розмарин, Джин” и  Кристиан Андре Петтерсен, представляющий Скандинавию с фирменным блюдом “Восток встречается с Западом”.

Марк Мориарти был выбран авторитетным жюри, в состав которого вошли всемирно известные шеф-повара, «семь мудрецов»: Гастон Акурио (Astrid Y Gaston, Перу), Янник Аллено (Le Groupe Yannik Alléno, Франция), Массимо Боттура (Osteria Francescana, Италия), Марго Янсе (Le Quartier Français, ЮАР), Ёшихиро Нарисава (Narisawa, Япония), Джоан Рока (El Celler de Can Roca, Испания) и Грэнт Акетц (Alinea, США). Жюри оценивали конкурсные блюда по пяти основным критериям: ингредиенты, профессиональные навыки, талант, подача блюда, идея.

Благодаря журналу Vogue Italia, который стал партнером S. Pellegrino в поиске и поддержке молодых талантов, были присвоены два приза в номинации Лучшая пара шеф-повар и дизайнер.

Команда Vogue Italia подобрала в пару каждому шеф-повару финалисту начинающего дизайнера, который разработал предмет одежды или украшение, отталкиваясь от концепции блюда шеф-повара. 

Пара шеф-повара Мария Хосе Джордан и дизайнера Паула Кадемартори из Латинской Америки была выбрана по итогам голосования гостей грандиозного финала, своеобразного жюри, состоящего из гастрономических экспертов, известных шеф-поваров и журналистов из разных стран. Мария Хосе и Паула также стали победителями голосования на Vogue.it, онлайн версии известного и авторитетного журнала о моде. На сайте были опубликованы творения финалистов поваров и дизайнеров, а любители высокой кухни и моды со всего мира выбирали своего фаворита. 

В рамках S. Pellegrino Young Chef 2015 журнал Vogue Italia также выбрал Лучшего Дизайнера. Им стала Ксао Ли из Китая. 

Регион Россия, СНГ и страны Балтии представила команда: Эльдар Мурадов, су-шеф ресторана «Мансарда» (Санкт-Петербург, Россия), с фирменным блюдом “Осетр с мидиями, зеленым луком, топинамбуром и копченым бульоном» и Антон Белинский, талантливый дизайнер,  отмеченный экспертами модной индустрии (Киев, Украина). Наставником Эльдара выступил Нино Грациано, шеф-повар ресторана «Семифреддо-Мулинаццо». Блюдо Эльдара Мурадова получило положительные рецензии критиков, но в финал не прошло.

Познакомиться с эксклюзивной информацией о конкурсе, фирменными блюдами шеф-поваров, модными творениями дизайнеров и интервью участников можно на сайте www.finedininglovers.com. Там же вы можете узнать все подробности о конкурсе и Грандиозном финале.