В НИИ хлебопекарной промышленности состоялось открытие Научно-технологического центра «Академия хлебопечения НИИХП»
С 2018 года коллектив НИИ ХП начал создавать учебный центр по повышению квалификации специалистов хлебопекарных предприятий и обучению всех заинтересованных категорий слушателей. Научно-технологический центр обеспечен современным оборудованием (печи MIWE, тесторазделочная линия для слоенного теста Rondo, уникальная машина по нарезке хлеба и др.) и квалифицированным преподавательским составом.
ООО «Зельгрос» проводит Российский этап известного международного конкурса.
Кулинарный Чемпионат Les Chefs en Or –это открытый международный кулинарный чемпионат, в котором могут принять участие молодые повара (студенты российских кулинарных училищ и колледжей ), не старше 21 года (по состоянию на ноябрь 2020 года). Чемпионат проводится в формате индивидуального первенства. Организатором является ООО «ЗЕЛЬГРОС».
Соревнования проводятся в два этапа:
Российский этап (отборочные и финал – Москва, Россия)
Международный этап (финал – Париж, Франция).
Жюри состоит из судей, имеющих большой опыт проведения соревнований, в том числе международных. Судейство производится по правилам Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров (WorldChefs-WACS).
Финал Российского этапа состоится в Москве – в мае 2020 года (о дате и месте проведения будет сообщено дополнительно).
Новый год в «Россотрудничество»
Центр Возрождения Традиций принял участив в Новогоднем вечере, организованном Федеральным Агентством «Россотрудничество» и Российской Ассоциацией Международного Сотрудничества в Культурном центре ГлавУпДК при МИД России. В рамках мероприятия были подведены итоги совместной работы за прошедший год этих двух серьезных организаций. Также радушные хозяева подготовили познавательную культурную программу для гостей – представителей Посольств зарубежных стран в РФ и изысканное угощение в традициях русского гостеприимства. Согласитесь не часто удается побывать на праздновании Чувашского Нового года: отведать чувашских национальных блюд и лично познакомиться с Чувашским Дедом Морозом Хель Мучи. Это был совместный новогодний подарок Россотрудничества, РАМСа и Правительства Чувашской Республики гостям вечера.
«Матрешка»
Известный московский повар, историк русской кухни Владислав Пискунов провел экскурсию в ресторане «Матрешка» для участников проекта ЦВТ «Команда Мечты». У студентов-поваров и преподавателей колледжей из Луховиц, Щелкова, Лыткарино и Королева была уникальная возможность познакомиться с известным поваром, побывать в культовом московском ресторане и прослушать интересную лекцию о русской кухне.
Франко-Бельгийская Рождественская ярмарка
Центр Возрождения Традиций приглашает на Франко-Бельгийскую Рождественскую ярмарку, организованную нашими друзьями Агентством CoRus при поддержке посольств Франции и королевства Бельгии, которая пройдет с 29 ноября по 1 декабря в Музее Москвы (Зубовский бульвар, 2). Тема рождественской ярмарки: французское и русское пространство и их взаимосвязи. Помимо маркета посетителей ожидает насыщенная культурная и образовательная программа: серия гастрономических, страноведческих, танцевальных мастер-классов, концерты французской песни, музыкальное сопровождение, выставочная программа.
«Крендель-2019. ШАУР-MONEY-$»
31 октября 2019 года в Астрахани состоится Международный студенческий кулинарный ринг «Крендель-2019. ШАУР-MONEY-$». Центр Возрождения Традиций традиционно выступает партнером ринга. Приглашаем в соревнованиях принять участие команды студентов-поваров и студентов профильных и смежных специальностей.