Мастер-класс в Научно-технологическом центре «Академия хлебопечения НИИХП» по теме «Рождественская выпечка»
В рамках подготовки к Рождественскому фестивалю ЦВТ вместе со своими партнерами проводит серию мероприятий в помощь участникам соревнований.
Впервые Партнером по Номинации Тесто: Рождественские пряники и Рождественская выпечка выступит ФГАНУ «Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности». В Научно-технологическом центре «Академия хлебопечения НИИХП» состоялся мастер-класс «Рождественская выпечка», который провели специалисты-технологи Академии.
В программе мастер-класса:
- «Пряничный домик». Технология приготовления теста, создание форм для объемной пряничной композиции, выпекание заготовок, сборка домика, украшение сахарной глазурью;
- «Имбирное печенье». Технология приготовления теста, создание фантазийных форм, выпекание печенья, украшение изделий сахарной глазурью;
- «Английский рождественский кекс» – необыкновенно ароматный и вкусный кекс с сухофруктами. Приготовление теста, распределение его по формам, выпекание, украшение меренгой.
Рецепты и технологические карты в ближайшее время будут доступны для участников фестиваля на интернет ресурсах ЦВТ.