«200 идей для вашего ресторана. Полезные советы на каждый день»
«Ресторанные ведомости»
У этой книги сотни авторов. Каждый из них – настоящий профессионал, посвятивший свою жизнь индустрии питания. Владельцы миниатюрных кафе и управляющие ресторанных сетей, руководители крупных холдингов и создатели небольших целевых проектов – все эти люди обладают бесценным опытом, полученным за годы ежедневной практической работы в отрасли.
Они опробовали несметное количество идей и решений для эффективного ведения своего бизнеса, отобрали самые удачные и делятся ими со своими коллегами в этой книге, построенной по принципу сборника полезных советов.
Многие владельцы ресторанных проектов, пользующихся сегодня заслуженной любовью гостей, прошли длинный путь проб и ошибок, прежде чем вычислили свою индивидуальную формулу успеха. Книга «200 идей для вашего ресторана» поможет новичкам в ресторанном деле избежать досадных промахов, способных нанести непоправимый ущерб заведению, а опытным рестораторам – посмотреть свежим взглядом на свой бизнес.
Книга «200 идей для вашего ресторана» станет надежным консультантом для всех профессионалов, которые стремятся к развитию своих заведений, заинтересованы в безупречном качестве услуг, а главное, понимают, что ресторан – это не хобби, не развлечение и не привлекательный объект инвестиций, а сложный, многогранный и подчас совершенно непредсказуемый бизнес.