Наташа Сеченова «Привет, зима! Согревающие обеды, пироги и сладости для тех, кто замерз»
Книга посвящена холодам за окном и теплу в доме.
Наташа Сеченова — хозяйка атмосферного фуд-блога @natashasechenova, фуд-фотограф, кулинар. Как настоящая сибирячка, Наташа знает толк в теплой еде, которая поможет не замерзнуть зимой. Об этом и ее новая книга «Привет, зима!» — сборник уютных рецептов для холодных вечеров, когда хочется укутаться в плед и насладиться выпечкой с согревающим напитком под мурлыканье любимого кота.
Большинство рецептов объединено философией комфорт-фуд. Комфортная еда — традиционные блюда, которые не только насыщают и согревают, но и дарят особое душевное настроение. А еще на их приготовление уходит совсем немного времени.
Глава «Время подкрепиться» — это закуски и обеды: коронные бабушкины драники, печеный картофель с пряными травами, тыквенные оладьи, несладкие вафли с ветчиной и сыром, удивительные колдуны, которые бабушка готовила только по праздникам: нежный картофель снаружи и мясная ароматная начинка.
«Тепло внутри» — это про пироги: домашние лепешки с сытной начинкой, гречневые кексы с грибами, киш с томатами и сыром, закрытый пирог с капустой и курицей — готовить его надо непременно на большом противне для всей семьи.
На вопрос «А сладкое?» ответит глава с уютными десертами: слойки с мандаринами, рогалики с повидлом от бабушки Капы, арахисовые коржики от бабушки Лиды, шведские булочки семла со сливочным кремом, клюквенный кекс, созданный для холодных времен года. Найдется и традиционное имбирное печенье: хранится оно долго, а еще им можно украсить рождественскую ель.
«Не мерзни!» — напоминает глава с согревающими напитками: горячим какао со сгущенкой, облепиховым чаем с медом, апельсиновым рафом, клюквенным глинтвейном. Есть в книге и множество рекомендаций по специям, которые добавят зимнего настроения любому блюду и напитку.
Помимо рецептов вы найдете советы о том, как создать зимний уют в доме, какой текстиль и посуду подобрать для кухни и столовой, как атмосферно сервировать стол. Домашние фотографии с интерьерами и котом Кузей хочется рассматривать для вдохновения. И пусть вам будет вкусно, тепло и уютно, несмотря на погоду за окном!