Цели и задачи
Сохранение, развитие и пропаганда национальных культурных традиций православных народов;
Повышение профессионального мастерства учащихся профессиональных учебных заведений и молодых специалистов в сфере культуры питания и гостеприимства в рамках традиций православной трапезы;
Повышение интереса к национальным гастрономическим традициям;
Воспитание молодых специалистов в сфере общественного питания и помощь в их профессиональном и творческом росте;
Обмен профессиональными достижениями и опытом работы молодых участников и именитых шеф-поваров, установление творческих и профессиональных контактов; Формирование и укрепление межрегиональных и международных связей и сотрудничества через профессиональное творчество;
Восполнение дефицита квалифицированных кадров;
Развитие творческой инициативы в молодежной среде;
Содействие личностному развитию и профессиональному росту молодежи;
Организация профессиональной, культурно-досуговой, социально-воспитательной, художественно-эстетической работы для профессиональной молодежи;
Разработка молодежных международных проектов с целью позиционирования России как страны с большим экономическим и социально-культурным потенциалом.