Олеся Гиевская «Ешьте это, а не то»
Издательство «Иванов, Манн и Фарбер» выпустило уже достаточно много интересных книг, посвященных еде. Тема еды сейчас не просто модная, она «животрепещущая». Но издательство выпускает не просто книги с рецептами, оно выбрало непроторенную дорогу: серьезная литература по гастрономическим вопросам соседствует с книгами, в которых много личного, ироничного, «ностальгичного»…
Ольга Бакланова «Кухня нараспашку. Кулинарные идеи со всего света»
Издательство «Манн, Иванов и Фарбер»
Ольга Бакланова – известный блогер и телеведущая. В 2013 году ее блог «Вся Соль» получил премию «Блог Рунета» как лучший кулинарный блог. «Вся Соль» – это и одноименная телевизионная рубрика, которую Ольга ведет по пятницам на Первом канале в программе «Другие новости».
Пироговедение
60 праздничных рецептов от Ирины Чадеевой
Новая книга известного блогера Ирины Чадеевой пригодится и начинающим и опытным кулинарам. Изысканные рецепты кексов, тортов, печенья и десертов тщательно выверены и дополнены подробными инструкциями с пошаговыми фотографиями. А главное, каждый пирог из этой книги достоин того, чтобы оказаться на праздничном столе, но при этом большинство из них не требуют больших затрат времени и сложных украшений.
Ресторанная кухня ВЫПЕЧКА
Ароматные сдобные пироги, свежевыпеченный хлеб, булочки, ватрушки, расстегаи, пирожные… Во все времена выпечка была символом домашнего уюта и делалась заботливыми хозяйками в домашних условиях. Сегодня бешеный ритм жизни редко оставляет время на «возню» с тестом, но так иногда хочется ощутить утраченную атмосферу.
Русское меню
Эта уникальная книга представляет коллекцию замечательных блюд русской кухни, созданных, продуманных и приготовленных шеф-поварами ведущих ресторанов. Над изданием работали настоящие звезды современной российской гастрономии, среди которых Александр Филин, Андрей Махов, Александр Попов и др.
Все рецепты сопровождаются иллюстрированными мастер-классами, демонстрирующими процесс пошагового приготовления, а также авторскими комментариями. Кроме того, указаны варианты взаимозаменяемости продуктов и их использования для приготовления сразу нескольких блюд.
Рыба и морепродукты в ресторане
Приложение к журналу «CHEFART»
В этой книге собраны лучшие рецепты от известных шеф-поваров, представлены самые актуальные тенденции рыбной кухни, показаны тонкости приготовления блюд из новых для отечественного рынка видов рыбы и морепродуктов. Издание содержит семьдесят иллюстрированных рецептов с подробными технологическими картами и комментариями шеф-поваров. Составитель: И.Ю.Федотова.